HOT ! パティシエ　世界の製菓料理本　Cédric Grolet セドリック・グロレ パティシエ 世界の製菓料理本 Cédric Grolet セドリック・グロレ 本

パティシエ 世界の製菓料理本 Cédric Grolet セドリック・グロレ 本。Cedric grolet - セドリックグロレ – cerise-paris。セドリック・グロレ氏の新名店『cedric grolet opera』へ行っ。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887。パティシエ世界の製菓料理本Cédric Grolet セドリック・グロレ。ブルックナー/マーラー事典。Giger's Alien アートブック。【希少・美品】LABELS the collection of THOMAS。『わが秘められた生涯　ダリ』ダリ著　足立康訳　滝口修造監修 1981年。はいむらきよたか画集３　ＣＲＯＳＳ　特典タペストリー付き。絵金 2冊セット 無惨絵。釣崎清隆 THE DEAD 写真集。マイ フリーダム5 My Freedamn！5 田中倫太郎 初版。ヨーロッパ・静止した時間 Where Time Has Stopped。HIGH ＆ LOW THE WORST ハイアンドローザワースト パンフレット。ライオット プリヴィレッジオブパワー バンドスコア [入手困難] 美品